Vegan ist sexy bei VIPstagram: GZSZ-Star Anne Menden, Oli P. und DSDS-Siegerin Marie Wegener im Küchentalk

Anne Menden, Oli.P und Marie Wegener im Küchentalk

Die Stars lassen in ihre Küche gucken

Vegan ist sexy: Egal ob Alec Baldwin oder Paul McCartney – aktuell feiern alle Stars den #veganurary. Dabei wird die vegane Ernährung zelebriert. Was genau es mit dieser Bezeichnung auf sich hat, dazu verraten GZSZ-Star Anne Menden, Schauspieler Oli.P und DSDS-Siegerin Marie Wegener mehr im aktuellen VIPstagram-Talk. Sie sagen: Wer vegan lebt, tut nicht nur was für Umwelt und Tiere, sondern hat auch mehr Energie und bessere Haut! Ob die drei dennoch mal bei Eiern schwach werden und welche Kritik sie für ihre Ernährungsweise schon hören mussten, das sehen Sie im Video.

Rezept für „Rote Beete Patties“ von Oli.P

Rote Beete Patties mit Süßkartoffel Püree

1. Rohe und gekochte Beete durch eine grobe Reibe in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln schneiden und auch dazu geben.
3. Salz und Pfeffer dazu.
4. Eine gute Menge Kichererbsenmehl daruntermischen, bis es schlotzig und formbar wird.
5. Daraus die Patties formen.
6. In der Pfanne beidseitig in Pflanzenöl richtig kross anbraten, danach durchgaren lassen.
7. Dazu geschälte und geschnittene Süßkartoffeln in Salzwasser durchkochen.
8. Danach mit ein wenig Olivenöl, oder Pflanzenmargarine zu Püree stampfen

Rezept für „Vegane Linsen Bolognese“ von Anne Menden

Step 1:

Roten Linsen zunächst mit heißem Wasser abwaschen.

Step 2:

Möhren, Zwiebel, Knoblauch schälen und anschließend in kleine Würfel schneiden.

Step 3:

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Gemüse kurz andünsten, anschließend Tomatenmark und die italienischen Kräuter unterrühren.

Step 4:

Das ganze jetzt für ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend mit Rotwein ablöschen. Jetzt die roten Linsen und die passierten Tomaten dazugeben und das ganze für 15 Minuten aufkochen lassen. Parallel die Spaghetti in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Step 5:

Sollten die Linsen zu viel Wasser ziehen, einfach etwas nachgießen. Nach 15 Minuten das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Spaghetti auf einem Teller anrichten.

Zutaten:

500 g Spaghetti, 1 rote Zwiebel,1 Zehe Knoblauch, 1 TL Olivenöl, 2 Möhren, 50 ml Rotwein, 4 TL Tomatenmark, 2 TL getrocknete italienische Kräuter, 150 g rote Linsen, 500 ml passierte Tomaten, Salz & Pfeffer nach Bedarf.

Rezept für „Mango Curry“ von Marie Wegener

Gemüse:

3 Karotten

1 Süßkartoffel

1 Paprika

1 Zucchini

1/2 Aubergine Brokkoli

Sauce:

Tomaten passiert (ohne Zuckerzusatz)

1-2 Dosen Kokosmilch (ca. 350ml)

Eventuell Currypaste (wer es etwas schärfer mag)

Gewürze Ihrer Wahl: Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Kreuz Kümmel

Mango (200g) (Ananas 100 Gramm)

Tofu als Fleisch Ersatz (in Sojasauce anbraten); Reis Ihrer Wahl (wer low carb möchte, kann gerne Blumenkohlreis nehmen)

Mehr Infos zum „Veganuary“ bekommen sie HIER.

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